Construyendo los cimientos de Tu Restaurante.
Qué voy aprender?:
En este curso te vamos a enseñar a organizar tu plantilla de colaboradores para establecer y maximizar sus funciones, además de crear metas reales e incluyentes, como mantener el orden y la limpieza.
Aprenderás a estandarizar las operaciones más importantes y las bases de la mercadotecnia para tu restaurante.
A quien va dirigido?:
Este curso va dirigido a todos aquellos emprendedores sin experiencia en la industria restaurantera que se aventuraron a abrir un restaurante y buscan como mejorar lo emprendido. A las personas que quieren iniciar un negocio de restauración y no saben por dónde empezar y a todos los interesados en conocer las bases para la operación de un restaurante sin importar su tamaño.
Cómo vamos a Trabajar?:
El curso esta dividido en módulos, cada módulo está formado por temas específicos con una evaluación y ejercicios prácticos, donde reforzaras el aprendizaje y podrás aplicar el conocimiento en tu restaurante.
Cada tema incluye un video y formatos descargables para la implementación de los conocimientos aprendidos.
Temario:
Los temas de este curso están específicamente diseñados para que puedas implementarlos de manera sencilla, rápida y práctica en tu restaurante.
- MODULO I: Bases para organizar y dirigir tu Restaurante
Tema 1.-La estructura organizacional ideal para tu restaurante.
Tema 2.-Cómo integrar un equipo de trabajo efectivo?
Tema 3.-Cómo evaluar el desempeño de tus colaboradores?
Tema 4.-Construyendo metas reales e incluyentes.
Tema 5.-Encontrado las Fortalezas y Oportunidades del Restaurante.
- MODULO II: Orden y limpieza en el Restaurante
Tema 1.-El Metodo de las 5s aplicado en tu restaurante.
Tema 2.-El Manejo higiénico de alimentos.
Tema 3.-Qué evaluar dentro de tu restaurante?
Tema 4.-Cómo supervisar la operación del Restaurante?
- MODULO III: Costeo, recetas y estandarización
Tema 1.-El Menú.
Tema 2.-Costos y Gastos en el Restaurante.
Tema 3.-La importancia de la receta estándar y el costeo.
Tema 4.-Compras, inventarios y menos desperdicio.
- MODULO IV: Cómo mejorar las ventas y el Servicio al cliente?
Tema 1.-Conociendo a tu cliente.
Tema 2.-Postura de atención y servicio al cliente.
Tema 3.-Las bases del marketing en el restaurante.
Tema 4.-Como hacer que tus ventas sean exitosas.
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