Aprende a elaborar un Manual de Operaciones para tu restaurante.

Qué voy aprender?:

En el curso en línea Aprende a elaborar un Manual de Operaciones para tu restaurante aprenderás a plasmar en un sistema todo lo que se hace paso a paso en tu negocio, de tal forma que se convierta en un estándar y se pueda  seguir al pie de la letra.

A quien va dirigido?:

Este curso está dirigido a todos los involucrados en la industria restaurantera, no importa el tamaño del negocio ni el puesto que desempeñas. Este curso en línea está diseñado para que aprendas y refuerces tus conocimientos en las diferentes áreas del Restaurante.

Cómo vamos a Trabajar?:

El curso esta dividido en módulos, cada módulo está formado por  temas específicos con una evaluación y ejercicios  prácticos, donde reforzaras el aprendizaje y podrás aplicar el conocimiento en tu restaurante.

Cada tema incluye un video y formatos descargables para la implementación de los conocimientos aprendidos.

Temario:

Los temas de este curso están específicamente diseñados para que puedas implementarlos de manera sencilla, rápida y práctica en tu restaurante.

  • MODULO I: La importancia del manual para Restaurantes?

    Tema 1.-Qué es el manual de Operaciones de un restaurante?  

    Tema 2.-Tipos de manuales utilizados en un restaurante.

    Tema 3.-Que son los estándares y procedimientos.

    Tema 4.-Estrategia para elaborar un manual efectivo.

  • MODULO II: Pasos para elaborar el manual de operaciones

    Tema 1.-Definir los elementos y la estructura del manual del restaurante.  

    Tema 2.-Identificar las áreas y las tareas involucradas en la operación.

    Tema 3.-Establecer Los estándares y procedimientos en el restaurante.

    Tema 4.-Crear un diagrama de flujo del trabajo en el restaurante (work-flow). 

  • MODULO III: Implementación del manual en el restaurante

    Tema 1.-Elaborar el formato o documento estándar de manual de operaciones.  

    Tema 2.-Validación del contenido del manual.

    Tema 3.-Capacitar a todas las personas involucradas en la operación.

    Tema 4.-Uso y mantenimiento del manual de operaciones.

  • MODULO IV: Manuales complementarios para operar el restaurante.

    Tema 1.-Manual manejo higiénico de los alimentos.  

    Tema 2.-Manual de inducción del colaborador.

    Tema 3.-Manual del Servicio al Cliente.

    Tema 4.-Otras consideraciones de manuales para un restaurante exitoso. 

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